모닝커피

무더운 여름날 시원하게 열린 콜라 한 캔.그런데 열자마자 '푹!' 소리와 함께 거품이 솟구쳐 오르며 손에 흘러넘치는 경험,누구나 한 번쯤은 해봤을 것이다.도대체 왜 탄산음료는 열자마자 그렇게 넘치는 걸까?그 안에는 단순한 탄산의 맛 이상의 압력, 기체의 용해, 그리고 물리적 반응들이 숨어 있다.이 글에서는 탄산음료가 넘치는 원인을 중심으로기체의 물리학, 용해도, 압력 변화, 표면활성, 그리고 외부 충격의 영향 등을다섯 가지 소주제로 나누어 깊이 있게 살펴본다. 탄산음료 속의 기체는 어떻게 들어가 있을까?탄산음료는 제조 과정에서 이산화탄소(CO₂)를 인위적으로 첨가하여 만들어진다.이 과정에서 중요한 과학 개념이 바로 헨리의 법칙(Henry’s Law)이다.“기체의 용해도는 그 기체가 가하는 압력에 비례한다..

무더운 여름날 한 입 머금은 아이스크림의 부드러운 질감은 단순한 맛 이상의 만족을 준다.그런데 아이스크림이 단순히 얼음덩어리처럼 딱딱하지 않고 부드럽고 크리미한 이유는 무엇일까?이는 단순히 재료 때문이 아니라, 물리학과 화학, 그리고 공학적 기술이 정교하게 결합된 냉동과 결정 형성의 과학 덕분이다.이 글에서는 아이스크림이 부드러운 식감을 가지게 되는 과학적 원리와그 안에 숨겨진 다양한 요소들을 다섯 가지 핵심 소주제를 중심으로 풀어본다. 얼음 결정과 식감의 관계아이스크림은 기본적으로 얼음, 지방, 공기, 설탕 등으로 구성된 냉동 유화 혼합물이다.이 중에서도 식감에 결정적인 영향을 미치는 요소는 바로 얼음 결정의 크기다. 작은 얼음 결정매우 부드럽고 크리미한 식감을 만들어낸다. 혀로 감지하기 어려운 50..

도심을 운전하다 터널에 들어서면 가장 먼저 귀가 먼저 변화를 감지한다.차 소리가 평소보다 크고 울리는 듯한 느낌이 들며, 심지어 자신이 말한 목소리조차 낯설게 들릴 때가 있다.터널, 지하도, 대형 콘서트홀처럼 밀폐되거나 특정 구조를 지닌 공간에서는 소리의 특성이 달라지는 현상이 흔하게 발생한다. 이 글에서는 ‘터널 속 소리가 변하는 이유’를 과학적으로 풀어보며 반향, 공명, 음파 반사 등 우리가 잘 알지 못했던 소리의 세계를 탐험해보자. 소리의 기본: 음파의 전달 방식소리는 공기, 액체, 고체와 같은 매질을 통해 전달되는 기계적 파동이다.물체가 진동하면 그 진동이 주변 분자를 밀고 당기며 파동을 생성하고,이 파동이 귀에 도달하면 우리는 그것을 ‘소리’로 인식하게 된다.음파는 직진하지만 벽이나 장애물에 부..